Amelandse Mosterdsoep & Groningse Droge Worst

Deze Amelandse Mosterd wordt op ambachtelijke wijze gemaakt in Hollum. Nadat vrijwilligers de zaden hebben geoogst, worden deze gemalen tot mosterd in de lokale molen. Ze verkopen maar liefst 13 verschillende smaken mosterd, dus ik weet zeker dat je daar je nieuwe favoriete smaak zult vinden. Heerlijk op een broodje kaas, in de aardappelsalade of natuurlijk deze soep!

Amelandse Mosterd Soep

Porties 2 porties
Voorbereidingstijd 10 min
Kook Tijd 30 min
5 min

Benodigdheden

  • Blender // Staafmixer

Ingredi├źnten

  • 1 Ui
  • 1 teentje Knoflook
  • 2 eetlepels Boter
  • 1 eetlepel Bloem
  • Puntje Kurkuma
  • 3 Jeneverbessen optioneel
  • 1 Laurierblaadje
  • 300 gram Aardappel kruimig
  • 1 liter Bouillon
  • 4 eetlepels Amelandse Mosterd in dit recept gebruikte ik: Amelandse Mosterd met Cranberries
  • Bosuitjes
  • Droge Worst zoals Groningse, Drentse of Friese droge worst

Instructies

  • Snijd de ui en knoflook in plakjes en de aardappelen in blokjes.
  • Smelt de boter in de soeppan en voeg de ui en knoflook toe. Bak deze op laag vuur tot helemaal bruin en gekarameliseerd.
  • Voeg een snufje kurkuma toe en de bloem. Bak dit, onder voortdurend roeren, 5 minuten.
  • Voeg dan de aardappelblokjes, jeneverbessen, laurierblad en bouillon toe. Laat dit ongeveer 30 minuten koken.
  • Ondertussen, kun je de bosui en droge worst alvast in blokjes snijden.
  • Voeg de mosterd, naar smaak, toe en pureer de soep tot een romige massa.
  • Serveer met de bosui, droge worst en eventueel wat stokbrood om mee te dippen.
Gang : Lunch
Keuken: Nederlands
Sleutelwoorden: Soep

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recept Score




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Like
Close
Dutch Food Heritage ┬ę Copyright 2022. All rights reserved.
Close