Een heerlijk comfort food gerecht: deze bouillon met tortellini! Om de bouillon een extra hartige smaak te geven, voegde ik SeaBacon toe. SeaBacon is een zeewierproduct van SeaMoreFood, een Nederlands bedrijf die jouw favoriete ingrediënten upgrade met zeewier. Naast zeewierwraps, zeewiernacho’s en zeewierspaghetti, hebben ze nu ook deze zeewierbacon. Je kunt deze bacon krokant bakken of toevoegen aan jouw favoriete bouillon!
Geen SeaBacon in huis? Voeg dan nog wat extra, in reepjes gesneden, zongedroogde tomaten of gedroogde paddenstoelen toe. Op zoek naar meer recepten met SeaBacon? Gebruik de #Zeewier Recepten om naar de zeewier recepten te gaan!
Kaas Tortellini, Groentebouillon & SeaBacon
Benodigdheden
- Kookpan
- Fijne zeef
Ingrediënten
Soep Ingrediënten
- 250 gram Kaas Tortellini vers of gedroogd
- 10 gram SeaBacon
- Brussels Sprouts optional
Bouillon Ingrediënten
- 4 Wortelen
- 2 Uien
- 2 Bleekselderij Stengels
- 1 teentje Knoflook
- 1 Laurierblaadje
- 10 Peperkorrels
- 6 Zongedroogde Tomaten
- 1 theelepel Zout
- 2 eetlepels Ketchup
Instructies
De Bouillon
- Snij de uien, wortelen en de bleekselderij in grove stukken. Plet het teentje knoflook, en snijd deze in plakjes.
- Verwarm wat olijfolie in de kookpan en voeg de gesneden groentes toe. Bak deze totdat de ui glazig is.
- Voeg dan de rest van de bouillon ingrediënten en 1,5 liter water toe. Breng dit aan de kook en laat dit een uur pruttelen.
- In de tussentijd kun je alvast de spruitjes schoonmaken en in dunne plakjes snijden. Mocht je andere seizoensgroenten gebruiken, kun je die uiteraard al voorbereiden.
- Zeef de bouillon door een fijne zeef te gebruiken. Proef of de bouillon op smaak is, en voeg zout/peper naar smaak toe.
Soep Maken
- Breng de gezeefde bouillon opnieuw aan de kook. Zodra het kookt, kun je de pasta en de spruitjes toevoegen. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- De laatste minuut van de kooktijd kun je de SeaBacon toevoegen.
- Om ervoor te zorgen dat de pasta niet te gaar wordt, is het het best om deze soep direct te serveren!