Broodje Sprinkhaan Gehaktballetjes, Kool- & Wortel Salade

Deze sprinkhaanballetjes zijn gemaakt van Nederlandse Sprinkhanen. De oprichter van de Krekerij, het bedrijf die deze balletjes maakt, was geïnspireerd geraakt door een thema gerelateerde TED talk. Eetbare insecten zijn snel te telen, nemen weinig ruimte in, hebben geen antibiotica nodig en bevatten veel eiwitten! Aangezien hij de smaak van simpele insecten niet interessant vond, maakte hij er burgers en balletjes van. Een top idee!

Broodje Sprinkhaan Gehaktballetjes

Porties 2 servings
Voorbereidingstijd 10 min
Kook Tijd 5 min

Benodigdheden

  • Bakpan
  • Kom

Ingrediënten

  • 2 Broodjes
  • 6 Sprinkhaan Balletjes van de Krekerij
  • 2 eetlepels BBQ Saus
  • 1 Lente-uitje

Koolsalade

  • 150 gram Rode Kool
  • ½ Appel
  • 2 eetlepels Mayonaise
  • 1 eetlepel Azijn
  • Snufje Gemalen Kruidnagel of Komijn

Wortelsalade

  • 2 Wortelen
  • 1 eetlepel Honing of Poedersuiker
  • 1 eetlepel Azijn

Instructies

Koolsalade

  • Voor de koolsalade: Snijd de rode kool in dunne plakjes. Rasp of snijd daarna de appel ook in dunne plakjes.
  • Voeg de rode kool, appel, azijn, kruidnagel en mayonaise aan een kom toe en mix goed door. Maak aan met zout, peper en (optioneel) wat poedersuiker.

Wortelsalade

  • Rasp de wortelen en mix deze met de honing, azijn, zout en peper.

Het Broodje

  • Giet wat olijfolie in de bakpan en bak hierin de sprinkhaan balletje aan. Wanneer ze goed gebakken zijn, kun je de bbq sauce toevoegen. Verdeel de saus over de sprinkhaanballetjes en doe het vuur uit.
  • Snijd dan de broodjes open. Verdeel de kool salade aan de ene kant en de wortelsalade aan de andere kant. Top met de sprinkhaanballetjes en wat gehakte lent-ui.
Gang : Lunch
Keuken: Duurzaam, Nederlands

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recept Score




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Like
Close
Dutch Food Heritage © Copyright 2022. All rights reserved.
Close