Deze sprinkhaanballetjes zijn gemaakt van Nederlandse Sprinkhanen. De oprichter van de Krekerij, het bedrijf die deze balletjes maakt, was geïnspireerd geraakt door een thema gerelateerde TED talk. Eetbare insecten zijn snel te telen, nemen weinig ruimte in, hebben geen antibiotica nodig en bevatten veel eiwitten! Aangezien hij de smaak van simpele insecten niet interessant vond, maakte hij er burgers en balletjes van. Een top idee!
Broodje Sprinkhaan Gehaktballetjes
Benodigdheden
- Bakpan
- Kom
Ingrediënten
- 2 Broodjes
- 6 Sprinkhaan Balletjes van de Krekerij
- 2 eetlepels BBQ Saus
- 1 Lente-uitje
Koolsalade
- 150 gram Rode Kool
- ½ Appel
- 2 eetlepels Mayonaise
- 1 eetlepel Azijn
- Snufje Gemalen Kruidnagel of Komijn
Wortelsalade
- 2 Wortelen
- 1 eetlepel Honing of Poedersuiker
- 1 eetlepel Azijn
Instructies
Koolsalade
- Voor de koolsalade: Snijd de rode kool in dunne plakjes. Rasp of snijd daarna de appel ook in dunne plakjes.
- Voeg de rode kool, appel, azijn, kruidnagel en mayonaise aan een kom toe en mix goed door. Maak aan met zout, peper en (optioneel) wat poedersuiker.
Wortelsalade
- Rasp de wortelen en mix deze met de honing, azijn, zout en peper.
Het Broodje
- Giet wat olijfolie in de bakpan en bak hierin de sprinkhaan balletje aan. Wanneer ze goed gebakken zijn, kun je de bbq sauce toevoegen. Verdeel de saus over de sprinkhaanballetjes en doe het vuur uit.
- Snijd dan de broodjes open. Verdeel de kool salade aan de ene kant en de wortelsalade aan de andere kant. Top met de sprinkhaanballetjes en wat gehakte lent-ui.