Op zoek naar een gezondere lunch optie? Probeer dan eens deze zeewier wraps met gesmolten Beemster kaas & spinazie! Ik hou ervan om deze quesadilla te serveren met verse tomaten salsa. Hoe dan ook, je kunt de quesadilla ook serveren met sweet chili saus of ketchup!
Dit gerecht is gemaakt met zeewierwraps van Seamore, een Nederlands bedrijf dat sinds 2015 bezig om zeewier op de kaart te zetten. Hun doel is ons favoriete eten met zeewier te upgraden. Naast zeewier bacon, pasta en chips maken ze ook deze zeewierwraps. De producten kun je o.a. kopen bij Farmed Today, Veggiedeli, Vegabond en de Plus.
Waarom zeewier wraps? Door de toevoeging van wakame en himanthalia zeewier bevatten deze wraps tot wel 25% meer vezels. Ook bevatten de wraps magnesium, mangaan & proteïne. Dat is toch mooi meegenomen!
Quesadilla, Beemster Kaas & Spinazie
Benodigdheden
- (Grill)pan
- Bakpan
Ingrediënten
- 1 Zeewier Wrap
- 4 Zongedroogde Tomaten
- Handje Spinazie
- Beemster Kaas of een andere lekkere kaas als Kaas uit het Groene Hart
Tomaten Salsa
- 3 Tomaten
- ½ teentje Knoflook
- Peterselie
- Klein Sjalotje
- Chili optioneel
Instructies
Voorbereidingen
- Bak de spinazie met 2 eetlepels olijfolie in een bakpan tot geslonken.
- Snijd de zongedroogde tomaten in smalle reepjes.
Grillen
- Plaats de grillpan vast op het vuur zodat deze kan opwarmen.
- Tijd om de quesadilla te maken! Voeg de spinazie en de zongedroogde tomaten toe aan de helft van de wrap. Voeg dan genoeg Beemster kaas toe, en klap de wrap dicht.
- Grill de wrap totdat de kaas gesmolten is, en de buitenkant krokant is.
In the meanwhile..
- Hak alle salsa ingrediënten heel fijn, en verplaats ze naar een kom. Voeg zout en peper naar smaak toe, en meng goed door.