Echt ‘comfort food’: macaroni schotels! Niet zo gek dat je macaronischotels ver terug te vinden zijn in de Nederlandse Kookboeken. Het is makkelijk klaar te maken, je kunt er restjes in verwerken en iedereen vind het lekker. Bovendien kun je de schotel de dag van tevoren klaar maken zodat je op de dag zelf alleen nog maar de ovenschotel in de oven hoeft te doen. Deze versie is gemaakt met een gepureerde bloemkool saus. Zo is jouw schotel nog gezonder!
Macaroni Schotel & Bloemkool
Benodigdheden
- Oven
- Kookpan
- Blender // Staafmixer
Ingrediënten
- 300 gram Macaroni
- 500 gram Bloemkool
- 1 Bouillonblokje
- Snufje Nootmuskaat
- 500 ml Melk
- 3 eetlepels Olijfolie
- 150 gram Jonge Kaas
- 300 gram Kastanje Champignons
- Bosje Peterselie
- Bosje Bieslook
- Walnoten
- Rode Peper optioneel
Instructies
Voorbereidingen
- Kook de bloemkool in water gaar. Dit duurt, afhankelijk van de grootte van de roosjes, ongeveer 10 minuten.
- Kook de macaroni in ruim gezouten water beetgaar.
- Pureer de bloemkool met de melk, het bouillonblokje, de olijfolie en nootmuskaat tot een romige massa.
- Snijd de champignons in kwarten en bak deze in wat olijfolie tot gebruind.
De Schotel
- Meng de gekookte macaroni, champignons en de bloemkool. Plaats dit mengsel in de ovenschotel.
- Verdeel de geraspte kaas over de macaronischotel.
Het Afbakken
- Verwarm de oven voor op 200 graden hete lucht, en bak, zodra de oven warm is, de schotel 30 minuten.
- Snijd intussen de kruiden en walnoten fijn en de rode peper in plakjes.
- Serveer de warme ovenschotel met de kruiden, chili en walnoten.