Dit recept is perfect voor wat overgebleven kip! Hoe dan ook, je kunt ook wat kip koken in wat water voor deze salade. Je kunt dat kookwater, ofwel een hele snelle simpele kipbouillon, daarna gebruiken voor een kop soep!
Voor dit recept gebruikte ik echte Zeeuwse Kip! Laatst ging ik langs bij de energie-neutrale boerderij van het Zeeuws Hert & Zeeuwse Kip! De boer, Boris, houdt hier met grote passie zijn herten en kippen. De boerderij gebruikt lokaal snoeihout voor de verwarming en zonnepanelen voor de elektriciteit. Dus daar word ik helemaal blij van!
Zeeuwse Kipkerrie salade
Benodigdheden
- Kom
- Mes
- Snijplank
Ingrediënten
- Gekookte Kip
- Mayonaise
- Kerrie Kruiden zoals Kerrie Marsala
- Bleekselderij
- Chilivlokken optioneel
Instructies
- Trek de gekookte kip uit elkaar en doe dit in een kom. Meng net genoeg mayonaise erdoor totdat alle kip is bedekt.
- Snijd de bleekselderij in plakjes en voeg die ook toe aan de salade.
- Maak dan de salad op smaak met de kerrie specerijen, chili vlokken en eventueel zout en peper.
Serveer..
- Serveer deze salade op een sneetje geroosterd brood!