Vegetarische Bloemkool Soep & Blauwe Kaas

Voor mij betekent koud weer soep weer! Daarom eet ik tijdens de donkere dagen vaak een kopje soep voor lunch of het avondeten. Vaak wordt bloemkool soep geserveerd met gerookte spekjes, maar nu met heerlijke lokale blauwe kaas. Zelf vind ik blauwe kaas vaak iets te heftig om zo te eten, maar in kleine kruimels in de soep kan ik het erg waarderen. De zoute en iets scherpe smaak gaat namelijk heel goed met de romige bloemkoolsoep!

Bloemkool Soep & Blauwe Kaas

Porties 4 porties
Voorbereidingstijd 10 min
Kook Tijd 1 uur

Benodigdheden

  • Blender // Staafmixer
  • Kookpan

Ingredi├źnten

  • 1 Bloemkool
  • 2 Laurierbladeren
  • 1 teentje Knoflook
  • 2 Uien
  • 1,5 liter Bouillon

Voor het serveren

  • Aantal Basilicum Blaadjes
  • Blauwe Kaas

Instructies

  • Snijd de bloemkool in kleine stukken, de uien in ringen en de knoflook in plakjes.
  • Verwarm wat olijfolie in de kookpan, en voeg de uien en knoflook toe. Bak dit op een laag vuur totdat de uien bruin en gekarameliseerd zijn.
  • Voeg dan de bloemkool, laurier en bouillon toe. Breng dit aan de kook en laat dit tenminste een halfuur koken.
  • Verwijder de laurierbladeren en pureer de soep totdat deze een romige structuur heeft. Proef de soep en voeg naar wens nog extra zout en/of peper toe.
  • Serveer met blauwe kaas kruimels en basilicum blaadjes.
Gang : Soep
Keuken: Duurzaam
Sleutelwoorden: Comfortfood

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recept Score




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Like
Close
Dutch Food Heritage ┬ę Copyright 2022. All rights reserved.
Close