Bloemkool Soep & Blauwe Kaas
Equipment
- Blender // Staafmixer
- Kookpan
Ingrediënten
- 1 Bloemkool
- 2 Laurierbladeren
- 1 teentje Knoflook
- 2 Uien
- 1,5 liter Bouillon
Voor het serveren
- Aantal Basilicum Blaadjes
- Blauwe Kaas
Instructies
- Snijd de bloemkool in kleine stukken, de uien in ringen en de knoflook in plakjes.
- Verwarm wat olijfolie in de kookpan, en voeg de uien en knoflook toe. Bak dit op een laag vuur totdat de uien bruin en gekarameliseerd zijn.
- Voeg dan de bloemkool, laurier en bouillon toe. Breng dit aan de kook en laat dit tenminste een halfuur koken.
- Verwijder de laurierbladeren en pureer de soep totdat deze een romige structuur heeft. Proef de soep en voeg naar wens nog extra zout en/of peper toe.
- Serveer met blauwe kaas kruimels en basilicum blaadjes.