Broodpudding, Rum & Rozijnen

Een echte klassieker in de Nederlandse keuken; broodpudding! Broodpudding was vroeger, en is nog steeds, een super goede manier om iets heerlijks te maken van ouder brood. Mocht je dat niet hebben, kun je ook brioche brood, suikerbrood, wit brood en zelfs oude croissants hiervoor gebruiken. Dit gerecht is op z’n best als de bovenkant krokant is, en de binnenkant meer romig and sappig. Heerlijk warm geserveerd met stroop of honing en een goede bol vanille ijs. Heerlijk!

Broodpudding, Rum & Rozijnen

Porties 6
Voorbereidingstijd 15 min
Kook Tijd 45 min

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschotel
  • Aluminium Folie

Ingredi├źnten

  • 400 gram Fries Suikerbrood of ander brood
  • 2 Eieren
  • 500 ml Melk
  • 3 eetlepels Rozijnen
  • 6 eetlepels Donkere Rum of een andere likeur, thee of sterke drank
  • Siroop
  • Vanille IJs optioneel

Instructies

Voorbereiden

  • Beboter de ovenschaal met een dun laagje.
  • Verwarm de oven voor op 200 graden celsius.
  • Verwarm kort de rum, of andere drank, en voeg hier de rozijnen aan toe. Laat de rozijnen 10 minuten weken in de drank.

Het Bakken!

  • Snijd de brood in plakjes en in kleinere stukken en verdeel over de ovenschaal.
  • Meng de eieren, rum rozijnen en melk in een aparte kom.
  • Schenk het melk mengsel over het brood in de ovenschaal. Druk een aantal keer licht op het brood om ervoor te zorgen dat het vocht wordt opgenomen.
  • Bedek de ovenschaal met aluminium folie en bak voor 10 minuten. Haal dan het folie eraf en bak de pudding voor 30 minutes.

Serveren

  • Serveer warm met extra stroop/siroop/honing en een bolletje vanille ijs!
Gang : Toetjes
Keuken: Dutch
Sleutelwoorden: Comforting
Like
Close
Dutch Food Heritage ┬ę Copyright 2022. All rights reserved.
Close