Wanneer je gedroogde bonen gebruikt, begin dan met 30 minuten koken van de bonen. Voeg dan de aardappelen, de hele rookworst en uien toe. Kook alles voor 20 minuten.
Bak ondertussen de spekjes krokant. Haal dan de spekjes uit het braadvet, en gebruik het braadvet weer voor de saus in stap 5.
Tijd om de appel en wortel toe te voegen. Laat alles nog 10 minuten koken. Mocht je bonen uit blik gebruiken, hoef je deze pas de laatste minuten toe te voegen. De bonen zijn al gekookt dus moeten alleen worden opgewarmd.
In de tussentijd, mix the maizena met een paar eetlepels koud water totdat alle klontjes zijn opgelost.
Neem dan 400 ml van het kookvocht uit de pan. Doe het kookvocht in de sauspan en breng dit, met het maizena papje, al roerend aan de kook.
Haal de rookworst uit de pan en snijd deze in plakjes.
Zodra alle ingrediënten gaar en warm zijn, kun je deze afgieten. Voeg de aardappel mix, spekjes en rookworst bij de maizena saus, en zorg dat alle groentes zijn bedekt met een laagje saus. Breng op smaak met zout & peper.
