1kgPeertjesbijvoorbeeld Gieser Wildeman of Saint Remy
250 mlRode Bessensap
1drupRode Eetbare Kleurstofoptioneel; 1 drup om de peren extra rood te maken
250mlWater
200gramSuiker
1Kaneelstokje
2Ster Anijs
Instructies
Maak de peren schoon en schil ze.
Doe de peren, rode bessensap, water, kleurstof, suiker en specerijen in de kookpan. Breng aan de kook, en laat het op zacht vuur 30 tot 45 minuten doorkoken.
Haal de peren uit de pan en laat de sap inkoken tot het jouw gewenste dikte heeft bereikt.
Laat de saus afkoelen, en bewaar dan de peertjes in de siroop.
Serveer de peren met de siroop en ijs, room, vla, in een cake of gewoon zo.