Utrechtse Spoorpunt
Equipment
- Keukenmachine // Food Processor
- Taartvorm
- Bakpapier
- Sauspan
- Kom
Ingrediënten
- 600 gram Koekjes mengsel van koekjes, brood, zoetigheden
- 200 gram Boter + extra voor het invetten
- 350 gram Honing
Glazuur
- 200 gram Poedersuiker
- Snufje Gedroogd Bietenpoeder of gepureerde frambozen
- Frambozen
- Slagroom
Instructies
Voorbereidingen
- Verkruimel de koekjes tot deze fijn gemalen zijn.
- Vouw het bakpapier zodat het in de taartvorm past. Vet dan het bakpapier lichtjes in met wat boter.
Koken & Mengen
- Smelt de boter in de sauspan op een laag vuur.
- Zodra de boter is gesmolten, kun je het vuur uitdoen. Voeg dan de honing toe om deze te mengen.
- Meng de koekkruimels met de honing en boter. Doe dan alles in de taartvorm en druk dit goed aan. Laat de spoorpunten afkoelen in de koelkast.
Topping
- Meng de poedersuiker met de gedroogde bietenpoeder. Om de glazuur een roze kleur te geven, kun je ook gepureerde frambozen. Voeg dan een steeds een klein scheutje water toe totdat je een dikke saus hebt.
- Giet de glazuur over de spoorpunten. Wanneer je de spoorpunten wilt serveren, voeg dan wat slagroom toe en vers fruit!