200gramKastanje Champignonsnormaal wordt hier gehakt gebruikt, maar je kunt dit ook vervangen door fijngehakte kastanje champignons
1Ui
1Gegrilde Paprikazoals uit gegrilde paprika uit pot (of gebruik 3 eetlepels Ajvar)
1teentjeKnoflook
1eetlepelSojasaus
1theelepelMaizena
1theelepelGerookte Paprika Poeder
½theelepelKomijn
¼theelepelKaneel
¼theelepelGemalen Kruidnagel
¼theelepelNootmuskaat
¼theelepelZwarte Peper
Gedroogde Chilivlokkennaar smaak
Sprinkhanen Kebab
2Sprinkhanenburgers
1eetlepelGerookte Paprikapoeder
1theelepelOregano
1theelepelGemalen Koriander
Topping Ingrediënten
Sla
Geraspte Wortel
Tomaat
Komkommer
Tzatzikiof knoflooksaus
Sriracha
Instructies
Het Deeg
Laten we beginnen met het deeg! Doe hiervoor alle deeg ingrediënten in een kom en meng dit losjes door. Kneed dan het deeg op een schoon aanrecht totdat het deeg zacht en elastisch is. Het kneden zal ongeveer 10-15 minuten duren.
Bestrooi de kom met wat maismeel, voeg de deegbal toe en bestrooi ook de bovenkant met wat maismeel. Bedek de kom met een vochtige theedoek. Laat het deeg op een warme plek in het huid een uur rijzen.
De Turkse Pizza Saus
In de tussentijd, de saus! Veeg het eventuele zand van de champignons en snijd deze in vieren. Je kunt ook alvast de buitenkant van de ui en knoflook verwijderen en in grove stukken hakken.
Maal de knoflook en ui fijn in de keukenmachine. Voeg dan alle andere ingrediënten toe. Maal het mengsel telkens kort. Als je de machine een te lange tijd aan laat staan wordt het mengsel snel een puree. Terwijl we juist een grover mengsel willen hebben vandaag ;)
Het Deeg
Wanneer het deeg is verdubbeld in volume kun je het deeg in vieren snijden. Vorm de deegstukken tot ballen en leg ze op het bakpapier op de bakplaat. Druk ze iets platter en bedek het deeg dan weer met de vochtige theedoek. Laat het deeg opnieuw rijzen maar nu voor 45 minuten.
Sprinkhanen Kebab
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Snijd de sprinkhaanburgers door de midden en dan in dunne plakjes. Meng de plakjes met de kruiden en wat olijfolie. Bak dan de kebab 5 minuutjes in de voorverwarmde oven.
De Pizza Bakken
Draai de oven naar 220 graden Celsius.
Gebruik een deegroller om de deegballen uit te rollen totdat de pizza een diameter heeft van ong. 20 centimeter.
Zodra je een pizza afhebt, kun je deze direct terug leggen op het bakpapier op de bakplaat. Gebruik de achterkant van een lepel om de saus gelijk te verdelen over het deeg.