Voor de koolsalade: Snijd de rode kool in dunne plakjes. Rasp of snijd daarna de appel ook in dunne plakjes.
Voeg de rode kool, appel, azijn, kruidnagel en mayonaise aan een kom toe en mix goed door. Maak aan met zout, peper en (optioneel) wat poedersuiker.
Wortelsalade
Rasp de wortelen en mix deze met de honing, azijn, zout en peper.
Het Broodje
Giet wat olijfolie in de bakpan en bak hierin de sprinkhaan balletje aan. Wanneer ze goed gebakken zijn, kun je de bbq sauce toevoegen. Verdeel de saus over de sprinkhaanballetjes en doe het vuur uit.
Snijd dan de broodjes open. Verdeel de kool salade aan de ene kant en de wortelsalade aan de andere kant. Top met de sprinkhaanballetjes en wat gehakte lent-ui.