400gramGroentepastazoals courgette, wortel of pompoen
10Sprinkhaanballetjes
2Lente-uitjes
1teentjeKnoflook
2eetlepelsOlijfolie
Tomatensaus
500mlPassata
1theelepelSuiker
1Sjalotje
2eetlepelsOlijfolie
1theelepelItaliaanse Kruiden zoals oregano, rozemarijn, tijm en salie
2eetlepelsBalsamico Azijn
WatGedroogde Chili Vlokken
Instructies
Voorbereidingen
Snijden van de sjalot in blokjes en de lente-ui en het teentje knoflook in plakjes. Je kunt natuurlijk meer knoflook toevoegen als je wilt! ;)
De Tomatensaus
Giet de olijfolie in de kookpan. Voeg het sjalotje en de Italiaanse kruiden toe en bak dit glazig.
Voeg dan de passata, suiker, balsamico azijn, zout, peper en chilivlokken toe. Laat dit koken voor ongeveer 5 minuten.
De Pasta
In de tussentijd kun je alvast de pasta bakken. Giet hiervoor de olijfolie in de bakpan. Doe dan de knoflookplakjes, groentepasta en sprinkhaanballetjes in de pan. Bak alles totdat de pasta gaar is en de sprinkhaanballetjes heet. Dit duurt ong. 6-8 minuten.
Voeg dan nog wat zout, peper en gehakte lente-uitjes toe.
Serveren
Serveer de pasta met de tomatensaus en evt wat geraspte kaas!