Ga terug
Dutch Yellowtail duurzame vis recept

Dutch Yellowtail Vis & Hollandse Garnalen Ragout

Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 1 uur 15 minuten
Gang Avondeten, Hoofdgerecht
Keuken Nederlands
Porties 4 porties

Equipment

  • Oven
  • Ovenschaal
  • Aluminium Folie

Ingrediënten
  

  • 600 gram Dutch Yellowtail Vis
  • 1 portie Hollandse Garnalen Ragout
  • 75 gram Broodkruimels
  • 3 eetlepels Olijfolie
  • Sesam Zaadjes

Bijgerechten

  • 4 Zoete Aardappelen
  • 4 Tomaten
  • Wat Sla
  • Paar Radijsjes
  • ½ Citroen
  • 8 eetlepels Olijfolie

Instructies
 

Voorbereidingen

  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Maak de zoete aardappelen schoon, maar laat de schil zitten. Smeer de aardappelen in met wat olijfolie, zout en peper. Pak ze daarna per stuk in in aluminium folie. Plaats de pakketjes in de voorverwarmde oven en stoom de aardappelen voor 60 minuten.
  • Tijd om aan de krokante topping te werken. Voeg de broodkruimels, 2 eetlepels olijfolie, sesam zaadjes, zout en peper toe aan een kom. Je kunt ook nog wat gedroogde kruiden en zeewier toevoegen (mocht je dat willen)!

Koken

  • Giet een eetlepel olijfolie in de ovenschaal en smeer het uit. Voeg ook de tomaten toe, welke je ook kunt bedekken met wat olijfolie, zout en peper. Leg de vis naast de tomaten, en top met de Hollandse Garnalen Ragout.
  • Bedek de ragout met de broodkruimel mix.
  • Bak de vis tussen 10-15 minuten in de voorverwarmde oven. De broodkruimels moeten krokant zijn, en de vis gaar.
  • In de tussentijd kun je alvast de salade dressing maken. Meng hiervoor de citroensap, olijfolie, zout en peper. Doe de sla, de radijsjes en evt andere groente in de serveerkom. Serveer de dressing pas als je de salade serveert. Dit zorgt ervoor dat de sla niet slap wordt.

Serveer met..

  • Serveer de vis met de zoete aardappel en salade! Eet smakelijk!