Paas Muesli Repen
Equipment
- Oven
- Ovenschaal
- Bakplaat met een hoog randje // Vierkante Bakvorm (20x20cm)
- Keukenmachine
- Kookpan
- Hittebestendige Kom
Ingrediënten
- 250 gram Havervlokken
- 50 gram Zonnebloempitten
- 2 eetlepels Chia
- 140 gram Dadels ontpit
- 1 eetlepel Pindakaas
- 4 theelepels Kokosolie
- 2 eetlepels Honing
Decoratie
- 100 gram Witte Chocolade
- Voedingskleurstof
- Paas Sprinkles
Instructies
Voorbereidingen
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe de havervlokken en zonnebloempitten in een ovenschaal, en bak dit ongeveer 10 minuten.
- In de tussentijd kun je alvast de dadels in wat lauw water laten weken.
De Repen
- Haal de dadels uit het water, en doe deze alvast in de keukenmachine. Voeg ook de kokosolie, een beetje zout, pindakaas en honing toe. Meng dit totdat je een plakkerige massa hebt.
- Meng die dadel pasta met de gebakken havermix en chia zaadjes. Blijf dit doorkneden totdat alles aan elkaar plakt. Duw dan het muesli mengsel in de vierkante bakvorm. Om dit iets makkelijker te maken, verdeel ik altijd wat kokosolie over mijn handen.
- Laat de mix een uurtje drogen op kamer temperatuur, waarna je 9 vierkanten kunt snijden.
De Decoratie
- Giet wat water in de kookpan en breng dit aan de kook. Breek de chocolade in kleinere stukken en doe deze in de hittebestendige kom.
- Zodra het water kookt, kun je het vuur heel laag zetten. Plaats de kom op de kookpan, zonder dat deze het water raakt, en smelt de chocolade. Houd de temperatuur van de chocolade goed in de gaten. Deze hoort namelijk niet boven de 43 graden te komen.
- Haal dan de kom van de pan af en blijft de chocolade roeren totdat deze een temperatuur van 24 graden heeft bereikt. Zet dan de kom weer even op de kookpan totdat de chocolade weer 28 graden is. Dan is je chocolade klaar!
- Als je het leuk vind, kun je de chocolade kleuren met wat voedingskleurstof.
- Gebruik een lepel om de muesli repen te versieren met de chocolade. Maak de repen af met wat paas sprinkles, nootjes of snoepjes!