Ga terug
geitenkaas salade recept

Geitenkaas Salade & Honing Mosterd Dressing

Voorbereidingstijd 10 minuten
Gang Lunch, Salade
Keuken Nederlands
Porties 1 salade

Equipment

  • Kom
  • Garde
  • Bakpan

Ingrediënten
  

  • Handje Spinazie
  • ¼ Sjalotje
  • 1 eetlepel Azijn
  • 1 Tomaat
  • 60 gram Geitenkaas
  • 40 gram Walnoten
  • Microgreens
  • Gefermenteerde Rode Kool of groenten op zuur (zoals augurken, zuurkool of bietjes)

Honing Mosterd Dressing

  • 1 eetlepel Azijn
  • 5 eetlepel Olijf Olie
  • 1 theelepel Mosterd
  • 1 theelepel Honing

Instructies
 

Voorbereidingen

  • Snijd de tomaat in stukken, de geitenkaas in plakjes en de sjalot in ringen. Laat de sjalotjes marineren in wat azijn en zout.
  • Rooster de walnoten in een bakpan.

De Dressing

  • Voeg alle dressing ingrediënten toe aan een kom en mix dit met een garde. Proef de dressing en voeg naar smaak zout, peper of wat extra honing toe.

Serveren

  • Leg de gewassen, en uitgelekte, spinazie alvast op het bord. Voeg de plakjes geitenkaas, tomaat, microgreens, rode kool en walnoten toe. Haal de ringen sjalotjes uit de azijn en voeg deze ook toe aan de salade.
  • Serveer de salade met de dressing en wat brood!