Kastanjechampignons & Jus
Equipment
- Bakpan
- Garde
Ingrediënten
- 300 gram Mini Kastanjechampignons of andere paddestoelen
- 400 ml Paddenstoelen Bouillon of groentebouillon
- 1 Laurierblaadje
- 50 gram Plantaardige Boter
- 2 theelepels Maizena
- 2 theelepels Appelstroop
- Bieslook
Instructies
Voorbereidingen
- Allereerst, tijd om de paddestoelen schoon te maken. Je kunt de paddestoelen door de helft snijden, maar dat is aan jou!
Bakken
- Smelt de boter in de pan en voeg de paddestoelen toe. Bak deze totdat ze gebruind zijn.
- In de tussentijd kun je alvast de jus mix maken. Meng de koude bouillon, maizena en appelstroop tot een klontvrij mengsel.
- Zodra de paddestoelen klaar zijn, kun je deze in een kommetje doen. De boter mag in de pan blijven.
- Voeg het klont-vrije bouillon mengsel en het laurierblaadje toe aan de bakpan. Breng dit aan de kook, terwijl je roert met een garde. Zodra de jus dikker is geworden, kun je de paddestoelen weer toevoegen.
- Om het helemaal af te maken, kun je verse kruiden toevoegen. Bieslook is één van mijn favorieten, maar peterselie kan natuurlijk ook!
Serveer met...
- Het allerlekkerst met romige aardappelpuree. Hoe dan ook, je kunt de paddestoelen in jus ook serveren met brood of rijst.