Kook de erwtjes voor ongeveer 2 minuten of tot heet. In de tussentijd kun je de bieslook en jalapeño fijn hakken.
Zodra de erwten zijn gekookt, kun je deze afgieten. Pureer de erwten met de bieslook, jalapeño, zout, peper, limoensap & olijfolie.
Tomaten Salsa
Voor de salsa kun je kiezen of je de blender gebruikt, of alle ingrediënten fijn hakt. Zelf hou ik ervan om een fijne rasp te gebruiken om de knoflook fijn te maken.
Breng de salsa op smaak door wat zout, peper, limoensap & olijfolie toe te voegen.