Prinsessenbonen & Zelfgemaakte Walnoten Pesto
Equipment
- Vijzel
- Keukenmachine
- Bakpan
- Kookpan
Ingrediënten
- 500 gram Sperziebonen
- 1 teentje Knoflook
- 40 gram Texelse Schapenkaas of Oude Kaas of Oude Geitenkaas
- 50 gram Basilicum
- 40 gram Walnoten
- 7 eetlepels Olijfolie
- 1 eetlepel Citroensap
- Wat Zwarte Peper
Instructies
Voorbereidingen
- Giet wat water in kookpan, voeg een theelepel zout toe, en breng dit aan de kook.
- Pel het teentje knoflook, rasp de kaas en rooster de walnoten in de bakpan.
Koken
- Zodra het gezouten water kookt, kun je de sperziebonen toevoegen. Kook deze voor ongeveer 6 minuten of totdat je ze zelf gaar genoeg vind!
- Gebruik een keukenmachine of een vijzel om een pesto te maken van: de knoflook, walnoten, kaas, basilicum (incl steeltjes) en olijfolie. Mocht je een vijzel gebruiken, kan het helpen de ingrediënten van tevoren iets kleiner te snijden.
Mengen
- Zodra de boontje klaar zijn, kun je ze afgieten. Houd ze warm in de kookpan. Klaar om de boontjes te serveren? Voeg de pesto, wat versgemalen zwarte peper en citroensap toe. Meng dit alles tot alle boontjes bedekt zijn met pesto.
- Serveer direct.