Gezonde Wortel, Linzen & Komijn soep
Equipment
- Blender // Staafmixer
Ingrediënten
- 1 Ui groot, of 2 kleinere
- 1 teentje Knoflook
- 600 gram Bospeen
- 1½ liter Bouillon
- 1 Laurierblad
- 1½ eetlepel Gemalen Komijn
- 140 gram Rode Linzen
- ½ Sinaasappel
Toppings
- Bosui
- Chili Olie
- Creme Fraiche
- Komijn heel
Instructies
Voorbereidingen
- Laten we eerst alles even schoonmaken en snijden! Maak de wortelen schoon en snijd ze in kleinere stukken. Snijd de ui in ringen en de knoflook in plakjes.
Koken
- Voeg wat olijfolie toe aan de kookpan en voeg de knoflook, gemalen komijn en ui toe. Bak dit tot iets gebruind en glazig.
- Voeg dan het laurierblaadje, de bouillon, wortelen en rode linzen toe. Breng dit aan de kook en laat het ongeveer 30 minuten koken.
- Wanneer de linzen en wortel zijn gekookt, kun je de sap van de halve sinaasappel toevoegen. Pureer de soep totdat het precies de dikte heeft die jij wilt. Mocht je de soep iets dunner willen hebben, kun je altijd extra water of bouillon toevoegen.
Serveren
- Serveer de soep met fijngeraspte sinaasappelschil, een dot creme fraîche, wat chili olie & komijn zaadjes.