Friese Woudbonen Soep
Equipment
- Blender // Staafmixer
- Kookpan
Ingrediënten
- 300 gram Gedroogde Friese Woudbonen of een andere bruine boon
- 1,5 liter Bouillon
- 1 Ui
- 1 teentje Knoflook
- 2 Wortels
- 1 Laurierblaadje
- 1 Kruidnagel
- 1 Gedroogde Chili of een theelepel gedroogde chilivlokken
- 4 eetlepels Azijn
Serveer met..
- Zongedroogde Tomaten
- Bosui
- Creme Fraiche
Instructies
Voorbereidingen - 8 uur van tevoren
- Week de gedroogde bonen in water voor ongeveer 8-12 uur.
Let's cook
- Snijd de ui in blokjes en de wortel en knoflook in plakjes.
- Voeg wat olijfolie toe aan de kookpan, en bak de ui, wortel en knoflook tot glazig. Voeg dan de bonen, bouillon, het laurierblaadje, azijn, kruidnagel en chili toe. Breng dit aan de kook en laat het een uurtje koken.
In the mix.
- Je kunt de soep volledig of gedeeltelijk pureren. Ikzelf hou er van om ongeveer 3/4 van de soep te pureren.
Serveer met..
- Serveer met een paar klontjes creme fraîche, zongedroogde tomaten & gehakte bosuitjes. Genietsje fan jo miel!