Spaghetti Pompoen & Texelse Schapenkaas
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 2 Spaghetti Pompoen
- 6 eetlepels Olijfolie
- ½ Citroen
- Texelse Schapenkaas of Oude (Geiten)kaas
- Peterselie of andere verse kruiden als basilicum of bieslook
- Spaanse Peper optioneel
Instructies
Voorbereidingen
- Verwarm de oven voor op 200 graden hete lucht.
- Snijd de pompoenen horizontaal door de midden, en lepel de zaadjes en de rest van de kern eruit. Het handigst is om hiervoor een lepel te gebruiken.
- Verdeel de olijfolie over de binnen- en buitenkant van de pompoenen, en bestrooi met wat zout en peper.
De Transformatie
- Leg de pompoen helften met de bolle kant naar boven op de ovenschaal. Bak de pompoenen voor 40 tot 45 minuten.
De Pompoen pimpen
- Gebruik 2 vorken om het vlees van de spaghetti uit de schil te schrapen.
- Meng de spaghettislierten met citroenrasp, citroensap, gehakte kruiden, geraspte oude kaas en eventueel chili (olie).
- Serveer warm met extra kaas.