Snijd de pruimen in kleinere stukken, en hak de walnoten in stukken.
Koken
Verwarm de melk met de havermout, gember, kaneel, pruimen en geraspte schil van een halve mandarijn. Breng aan de kook en laat, onder voortdurend roeren, ongeveer 5 minuten koken.
Ondertussen, rooster de walnoten in de bakpan. Zodra de walnoten iets aangebakken zijn, voeg de sap van een halve mandarijn en de gembersiroop toe.
Check nog een laatste keer de dikte van de havermout. Als je dit graag iets dunner wilt hebben, voeg dan nog wat extra melk toe. Wil je het echter iets dikker, laat dan nog wat langer doorkoken of voeg extra havermout vlokken toe.
Serveren
Doe de havermoutpap in een kom en schep de walnoten en sinaasappelsap erboven op. Pel de laatste mandarijn en voeg nog een paar partjes toe. Eet smakelijk!