Rijstpudding, Rabarber & Aardbeien
Equipment
- Cooking pan
Ingrediënten
- 125 gram Risotto Rice
- 1 eetlepel Boter
- 500 ml Melk
- ½ theelepel Vanille Extract
- 3 eetlepels Suiker
Compote Ingrediënten
- 3 eetlepels Suiker
- 100 ml Water
- 200 gram Aardbeien
- 200 gram Rabarber
Amandelen
- 150 gram Amandel Snippers
- 3 eetlepels Poedersuiker
Instructies
Amandelen
- Bak de amandel snippers in een pan, en voeg de poedersuiker toe. Zodra de suiker is gekarameliseerd, zijn de amandel snippers klaar.
Compote Maken
- Maak het fruit schoon en snijd in klein stukken. Kook het fruit met 100 ml water en 3 eetlepels suiker totdat het fruit stuk gekookt is.
Rijstpudding Maken
- Smelt de boter in een kookpan en voeg de risotto rijst toe.
- Zodra de rijstkorrels glimmen, voeg de melk beetje bij beetje toe en blijf regelmatig roeren.
- Als alle melk is toegevoegd nog een keer goed doorroeren. Laat de risotto nog 5 a 10 minuten rusten met de deksel op de pan en het vuur uit.
Samenstellen!
- Doe de rijstpudding in een glas, voeg dan de compote en amandelsnippers toe. Eet smakelijk!