Hoe bak je hertenbiefstuk?
Equipment
- Bakpan
- Diep Bord
- Aluminium Folie
Ingrediënten
- Hertenbiefstuk zoals van het Zeeuwse Hert
- Olijfolie
- Boter
- Italiaanse Kruiden
Instructies
Voorbereidingen
- Haal het vlees 30 minuten voor je het gaat bakken uit de koelkast. Breng de steaks op smaak met zout & peper.
Koken
- Giet wat olijfolie in de pan en zet het vuur hoog.
- Zodra de pan heet is, kun je de steaks toevoegen. Bak deze rondom ophoog vuur bruin.
- Zet het vuur dan ietsje lager en voeg een blokje boter en Italiaanse kruiden toe.
- Meet de garing door in het vlees te drukken. Hoe meer weerstand je voelt, hoe meer je biefstuk richting well done gaat.
- Plaats de steaks in een diep bord. Dek af met folie en laat ten minste 5 min. rusten.
Serveren
- Serveer de biefstukken met de losgelaten sappen, kruidenboter en jouw favoriete bijgerechten!