Doe de helft van de boter in de bakpan. Bak hierin de sneetjes brood aan één kant goudbruin en krokant.
Draai de sneetjes brood om. Top één van de sneetjes brood met de morbier kaas, uitgelekte zuurkool, plakjes vlees, meer kaas en pittige mosterd. Doe daarna de andere snee brood erop (met de krokante deel naar binnen).
Bak de tosti in de rest van de boter goudbruin. Om ervoor te zorgen dat de kaas smelt, kun je op het eind nog een deksel op de pan doen.