Breek de eieren in een kom en klop los met een vork. Om straks makkelijker de broodjes te kunnen dippen, kun je ook alvast de panko in een andere kom doen.
De Broodjes
Gebruik een mes om een kleine opening in de broodjes te snijden. Beweeg dan het mes van links naar rechts om wat ruimte in het broodje te creƫren voor de ragout. Schep vervolgens de ragout in de broodjes.
Bedek de broodjes met een laagje ei, waarna je het broodje dipt in de panko. Deze lagen zorgen ervoor dat het broodje straks super krokant is! Om er zeker van te zijn dat het broodje dicht zit, kun je de plek van de opening nogmaals dippen in het ei en de panko.
Zodra alle broodjes gevuld zijn, is het tijd voor de frituur! Frituur de broodjes in de hete olie totdat ze goudbruin zijn. Dit gaat erg snel, dus blijf vooral dichtbij de frituur.
Serveer..
Verdeel wat zout over de broodjes en serveer direct.