Geroosterde groenten, krieltjes & 'Oorlog' Saus
Equipment
- Oven
- Kookpan
- Ovenschaal
- Bakpapier
- Kom
Ingrediënten
- 500 gram Krieltjes
- 300 gram Groenten zoals courgette, wortel of bloemkool
- 200 gram Vegetarische gehaktballetjes bijv. Vegetarische Slager
- 6 eetlepels Olijfolie
Saus
- 3 eetlepels Mayonnaise
- 3 eetlepels Pindakaas
- 3 eetlepels Kokoswater of water
- ½ theelepel Sambal
- ¼ Witte Ui
Instructies
Voorbereidingen
- Kook de krieltjes in wat gezouten water gaar. Dit duurt ongeveer 10 tot 15 minuten.
- Verwarm de oven alvast voor op 180 graden Celsius.
- En plaats het bakpapier op de ovenschaal.
Koken
- Snijd alle groenten in ongeveer dezelfde grootte. Doe deze, en de gekookte krieltjes, in een kom. Voeg de olijfolie, zout en peper toe. Nadat je alles goed gemengd hebt, kun je ze op het bakpapier verdelen.
- Rooster de groentes 30 minuten in de voorverwarmde oven. Voeg dan de vegetarische gehaktballetjes toe en bak nog 10 minuten.
- In de tussentijd kun je alvast de saus maken! Doe hiervoor de pindakaas, water en sambal in de kookpan. Verwarm de saus terwijl je alles met elkaar mengt.
- Doe dan de mayonnaise aan de ene kant van het serveerschaaltje en de pindasaus aan de andere. Hak het witte uitje in gelijke stukken en voeg deze toe aan de saus.
Serveren
- Serveer de geroosterde groente met de saus! Eet smakelijk!