Rabarber Jenever
Equipment
- Weckpot
- Dunschiller
- Kaasdoek // Filter
- Fijne zeef
- Kom
Ingrediënten
- 500 ml Jonge Jenever zoals Bokma
- 360 gram Rabarber
- 150 gram Suiker
- ¼ Sinaasappel
- Druppel Vanille Extract
- Plakje Gember
Instructies
Voorbereidingen
- Wanneer je drank gaat inmaken, zijn schone spullen altijd erg belangrijk! Laten we daarom beginnen met het schoonmaken van de weckpot. Je kunt deze of a. schoonmaken in kokend water of b. in een oven (van tenminste 100 graden) laten voor 20 minuten.
- Zodra de weckpot schoon is, kun je deze laten drogen en afkoelen.
De Drank
- Snijd de rabarber in dunne plakjes. Doe dan de rabarber, vanille en suiker in de weckpot. Gebruik de dunschiller om wat schil van de sinaasappel te halen, en een paar plakjes gember af te snijden. Ik heb 2 plakjes gember toegevoegd, maar je kunt dit aanpassen naar smaak. Hou er rekening mee dat de gember erg sterk wordt in smaak!
- Tijd om de Jenever toe te voegen! Sluit daarna de weckpot goed af, incl. de rubberen sluitband. Als de weckpot compleet gesloten is, kun je de mix een aantal keer schudden. Plaats daarna de weckpot op een donkere droge plek.
Geduld..
- Schud de weckpot elke dag, of om de paar dagen, tot er een maand verstreken is.
Na een maand.
- Plaats de fijne zeef op de kom. Je kunt een kaaslinnendoek of theedoek gebruiken als een soort extra filter. Plaats deze in de fijne zeef en giet de inhoud van de weckpot hierop. Knijp alles goed uit om alle smaken in de likeur te krijgen.
- Gie de likeur in een schone fles en bewaar deze in de vriezer. Heerlijk met een bolletje vanille ijs!