Zodra het water kookt, kun je de pasta koken. Kook dit zolang als dat staat aangegeven op de verpakking
Verwarm olijfolie in de bakpan en bak hierin de uitjes glazig. Voeg de madeira en evt de tijmblaadjes toe, en roer opnieuw.
Voeg dan de room, het verkruimelde bouillon blokje (let op: ¼) en de rambol kaas toe. Zelf voeg ik de rambol kaas eetlepel voor eetlepel toe. Zo smelt de kaas sneller.
Zodra alle kaas is toegevoegd, kun je een garde gebruiken om klontjes in de saus te verwijderen. Zodra de saus kookt, kun je het vuur uit of op heel laag zetten. Je wilt de saus niet door laten koken ;) Het belangrijkste is dat de saus warm en goed gemengd is.
Zodra de pasta klaar is, kun je deze afgieten. Voeg de afgegoten pasta dan bij de kaassaus. Mix alles en check of je de dikte van de saus goed vindt. Liever een dunnere saus? Gebruik dan wat kookwater van de pasta om de saus dunner te maken.
Proef alvast een stukje! Je kunt naar smaak nog extra zout en peper toevoegen.
