Laatst maakte ik een aantal vanille stoofpeertjes, gemaakt van lokale peren. Ik stond op het punt om mijn Stoofpeertjes Cake te maken, totdat ik me realiseerde dat ik een gezondere ontbijt optie wilde. De afgelopen tijd zag ik veel van deze mugcakes langskomen op Instagram. Dus ik ben aan het experimenteren gegaan!
Na het proberen van talloze combinaties, ben ik uitgekomen op deze mix! Veel recepten vond ik erg zwaar, dus heb een aantal lichtere ingrediënten toegevoegd. Geen proteïne poeder in huis? Je kunt dit vervangen door 1 eetlepel appelmoes, chia zaadjes of lijnzaad.
Gezonde Stoofpeertjes Mugcake
Benodigdheden
- Theemok
- Keukenmachine
- Oven
Ingrediënten
- 50 gram Havervlokken
- 1 eetlepel Cacao Poeder ongezoet
- 1 theelepel Bakpoeder
- 1 eetlepel Proteïnepoeder
- Snufje Kaneel
- 1 eetlepel Stroop of een andere zoetstof
- 7 eetlepels Water
- 4 eetlepels Olijfolie Extra Vierge of 2 eetlepels pindakaas en 2 eetlepels olijfolie
- Zout
- 1 Stoofpeertje of 50 gram in blokjes gesneden peer
Instructies
Voorbereidingen
- Verwarmd de oven voor op 180 graden hetelucht.
Mengen
- Doe dan alle droge ingrediënten in de keukenmachine. Laat de machine draaien totdat de havervlokken fijn gemalen zijn.
- Voeg dan de stroop, water, olijfolie en een snufje zout toe. Meng opnieuw totdat je een egaal beslag hebt.
- Verdeel een eetlepel beslag over de bodem van de theemok. Zet hierop het gestoofde peertje. Giet de rest van het beslag rondom de peer.
Bakken
- Maak de randjes van de mok schoon door kleine spetters beslag weg te halen. Bak de cake voor ongeveer 30 minutes in de voorverwarmde oven.
Serveren..
- Ik hou ervan om deze cake te serveren met de stoofpeertjes siroop!