Hollandse Garnalencocktail & Huisgemaakte Whiskey Saus

Rond de kerstdagen zijn deze old-school garnalencocktails weer even helemaal hip! Om de lekkerste saus te maken, mengde ik er wat opgeklopte room door. Dit zorgt ervoor dat je een luchtige saus krijgt.

Voor deze whiskey saus gebruikte ik een Schotse Whiskey, aangezien deze whiskey wat subtieler is. Hoe dan ook, mocht je deze cocktail eten met whiskey genieters, kun je ook een meer uitgesproken whiskey gebruiken. Zo kun je bijvoorbeeld Lagavulin gebruiken als je liever een rokerige smaak wilt 😉

Hollandse Garnalencocktail & Whiskey Saus

Porties 4 porties
Voorbereidingstijd 10 min

Benodigdheden

  • 2 Kom
  • Garde
  • Fijne Rasp
  • 4 Cocktailglazen

Ingrediënten

  • 200 gram Hollandse Garnalen
  • 80 gram Zeekraal optioneel
  • 1 Little Gem Slakropje
  • Verse Bieslook

Saus Ingrediënten

  • 4 eetlepels Room
  • 2 eetlepels Mayonaise
  • 2 eetlepels Ketchup
  • 1 theelepel Worcestershire Saus
  • 1 eetlepel Whiskey
  • ½ theelepel Sambal
  • ¼ Citroen

Instructies

Voorbereidingen

  • Was de zeekraal onder koud water en snijd in stukken van 1 cm. Was en droog daarna de sla en snijd deze in dunne partjes.
  • Verdeel de zeekraal over de cocktailglazen, waarna je de garnaaltjes erop kunt leggen. Steek de sla partjes er aan de zijkant in.

De Saus

  • Meng de mayonaise, ketchup, Worcestershire saus, whiskey, sambal en citroensap in een kom. Gebruik een fijne rasp om wat citroenschil boven de saus te raspen.
  • In een andere kom kun je de slagroom opkloppen tot stijve pieken. Zodra de slagroom klaar is, kun je deze mengen met de saus. Om de saus zo luchtig mogelijk te houden, kun je het best de saus door de opgeklopte room vouwen.

Serveer met..

  • Verdeel een lepel saus over de garnalen en top met verse bieslook!
Gang : Voorgerecht
Keuken: Nederlands

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recept Score




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Like
Close
Dutch Food Heritage © Copyright 2022. All rights reserved.
Close