Texelse Duindoornsap Vla

Toen ik afgelopen zomer Texel bezocht, kocht ik lokale duindoornsap. Dit sap wordt gemaakt van lokale Duindoornbessen, welke in grote struiken aan de kust groeien. Aangezien de sap redelijk zuur is, hou ik ervan om dit te mengen met suiker. Zo krijg je een echte zoet-zuur mix! De romige kokosnoot melk maakt het gerecht helemaal af 🙂

Duindoorn Vla

Porties 4 porties
Voorbereidingstijd 5 min
Kook Tijd 10 min
5 uur

Benodigdheden

  • Kookpan
  • Fijne zeef
  • Kom
  • Garde

Ingrediënten

  • 400 ml Duindoornsap
  • 400 ml Kokosmelk
  • 65 gram Maizena
  • 160 gram Sugar
  • 100 ml Kokosnoot Room

Serveer met..

  • Verschillende bessen of ander seizoensfruit
  • Honing optioneel

Instructies

De Vla

  • Giet de sap, melk, maizena, a snufje zout en de suiker in de kookpan. Terwijl het vuur nog uit staat, roer met een garde alle klontjes uit de vla. Je kunt hiervoor ook een blender of staafmixer gebruiken.
  • Zodra alle klontjes uit het mengsel zijn, kun je het vuur aanzetten. Breng de custard al roerend aan de kook. Als het kookt, laat het dan nog 5 minutes doorkoken (al roerende) op laag vuur.
  • Zet de fijne zeef op de kom en giet hier de vla doorheen. Bedek de vla met een plastic folietje en plaats de kom in de koelkast. Laat het afkoelen totdat de custard ijskoud is. Dit duurt tenminste 5 uur.

De Finishing Touch

  • Klop de kokosnoot room op met de garde.
  • Klop de custard los met een garde en voeg dan de opgeklopte room toe. Proef even of de vla voor jou in een goede zoet-zuur balans is. Mocht je liever de custard iets zoeter hebben, kun je nog wat honing toevoegen.

Serveer met..

  • Serveer de custard met vers fruit!
Gang : Toetjes
Keuken: Nederlands

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recept Score




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Like
Close
Dutch Food Heritage © Copyright 2022. All rights reserved.
Close