Naast de Pantosti met Augurk & de Japanse tosti met zeewier, hier een andere twist op de klassieke ham en kaas tosti! Wat dacht je van pittige kimchi in plaats van ham?
Voor dit recept gebruikte ik de kimchi van KouchiJars. Kouchi Jars is aan beginnend bedrijf wat gespecialiseerd is in gefermenteerde groenten. Roena & Layla, die dit bedrijf begonnen zijn, besloten een tijd geleden hun overgebleven groente restjes te fermenteren en te verkopen. Hun moeder komt uit Oekraine, waar het inmaken van groenten elke zomer nog steeds gebeurd. Tijdens de winter is het lastiger om aan verse groenten te komen, dus worden de producten uit de zomer/herfst ingemaakt. Het fermenteren van groenten hebben ze dus geleerd van de familie. Eerst deelde ze het uit aan vrienden en familie, maar sinds kort zijn ze een echte duurzame onderneming. Wil jij graag deze gefermenteerde groenten bestellen? Stuur dan een mailtje naar: kouchijars@gmail.com of verstuur Roena & Layla een berichtje via Instagram.
Meer leren over gefermenteerde groente? Check de blog!
Tosti van Beemster Kaas & Kimchi
Benodigdheden
- Fijne zeef
- Kom
- (Grill)pan
Ingrediënten
- 2 sneetjes Brood
- 2 plakken Beemster Kaas Jong
- Wat Kimchi
Instructies
- Allereerst, laat de kimchi uitlekken in de fijne zeef, die op een kom is geplaatst. Dep daarna de kimchi een beetje droog met keukenpapier.
- Ondertussen kun je alvast de grillpan verwarmen. Geen grill pan? Je kunt ook een pantosti maken! Bak hiervoor de tosti in een klontje boter goudbruin.
- Beleg 1 sneetje brood met wat kaas, kimchi en dan nog meer kaas.
- Grill de tosti totdat de kaas gesmolten is.