Tortellini & Makkelijke Beemster Kaassaus

Tortellini is een van mijn favoriete comfort food gerechten, en al hélemaal met deze kaassaus! Voor deze kaassaus gebruikte ik Beemster Kaas. Waarom? De koeien van de Beemster Kaas grazen heel veel uurtjes in de Beemsterpolder. Deze polder is niet alleen Werelderfgoed, maar voegt door de kleibodem ook een ziltige smaak toe het gras (en dus weer aan de kaas). Een unieke & lekkere kaas dus! Én een echte aanrader voor deze kaassaus.

Tortellini & Beemster Kaassaus

Porties 2 porties
Voorbereidingstijd 5 min
Kook Tijd 10 min
5 min

Benodigdheden

  • Kookpan
  • Bakpan

Ingrediënten

  • 250 gram Tortellini
  • 1 teentje Knoflook
  • 2 eetlepels Olijfolie
  • 200 ml Room
  • 120 gram Beemster Kaas of een andere goed smeltbare kaas
  • Affilla Cress of Microgreens Holland
  • Zwarte Peper

Instructies

Voorbereidingen

  • Breng genoeg gezouten water aan de kook.
  • Je kunt ook alvast de kaas raspen en het knoflookteentje in plakjes snijden.

De Pasta Koken

  • Kook de pasta volgens de aanwijzigingen op de verpakking. Mocht je verse pasta hebben gekocht op de markt dan hoef je deze maar 3 tot 4 minuten te koken.

De Kaassaus

  • Bak de knoflook in de olijfolie.
  • Als de knoflookplakjes goudbruin zijn, kun je de room en 2/3 van de kaas toevoegen. Meng dit op een laag vuur totdat alle kaas gesmolten is.
  • Zodra de pasta klaar is, kun je deze afgieten. Voeg dan de pasta met de overige kaas direct toe aan de kaassaus. Meng dit totdat de kaas gesmolten is.
  • Serveer de pasta met versgemalen peper & cress (of microgreens!)
Gang : Hoofdgerecht, Pasta, Vegetarisch
Keuken: Italiaans, Nederlands
Sleutelwoorden: Vegetarisch

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recept Score




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Like
Close
Dutch Food Heritage © Copyright 2022. All rights reserved.
Close