Deze dagen is duurzaam eten belangrijker dan ooit! Naast meer seizoensgebonden & lokale producten, hoort ook het eten van duurzame producten in de duurzame eetstijl. Zeewier is een van die duurzame producten! Om een aantal voordelen voor jou en de planeet te noemen: het bevat veel mineralen en vitaminen, groeit snel en heeft geen commerciële voedingsstoffen nodig. Een en al toekomstig duurzaam eten dus!
Dit gerecht is gemaakt met de zeewiernacho’s van Seamore, een Nederlands bedrijf die heerlijke etenswaren maakt met zeewier. Zo hebben ze zeewierbacon, zeewierwraps en deze zeewiernacho’s. De meeste producten zijn groen, maar laat dat je alsjeblieft niet afschrikken om ze toch eens te kopen. Deze zeewier nacho’s smaken namelijk hetzelfde als de normale nacho’s, maar bevatten meer voedingsstoffen! Naast de 47 gram zeewier, bevat deze chips ook veel jodium, wat je energielevel bevordert. Het wordt bijna gezond om lekker chips te eten 😉
Zeewiernacho’s, Zoete Erwten Guacamole & Tomaten Salsa
Benodigdheden
- Blender // Staafmixer
Ingrediënten
- Zeewiernacho's van SeaMore
Zoete Erwten Dip
- 200 gram Jonge Velderwtjes diepvries van Bonduelle
- ¼ Jalapeno of meer voor een pittigere versie
- Bosje Bieslook
- 3 eetlepels Limoensap
- 4 eetlepels Olijfolie
Verse Tomaten Salsa
- 200 gram Cherry Tomaten
- ½ teentje Knoflook
- ½ Sjalotje
- Peterselie
- 1 eetlepel Limoensap
- 2 eetlepels Olijfolie
Instructies
Zoete Erwten Dip
- Kook de erwtjes voor ongeveer 2 minuten of tot heet. In de tussentijd kun je de bieslook en jalapeño fijn hakken.
- Zodra de erwten zijn gekookt, kun je deze afgieten. Pureer de erwten met de bieslook, jalapeño, zout, peper, limoensap & olijfolie.
Tomaten Salsa
- Voor de salsa kun je kiezen of je de blender gebruikt, of alle ingrediënten fijn hakt. Zelf hou ik ervan om een fijne rasp te gebruiken om de knoflook fijn te maken.
- Breng de salsa op smaak door wat zout, peper, limoensap & olijfolie toe te voegen.