Witte Pindarotsjes & Kokos

Ik hou van pindarotsjes! Zoet, krokant en makkelijk te maken. Het allerlekkerst vind ik zoete chocoladerotsjes met wat zeezout. Een heerlijke zoet-zout combinatie!

Witte Pindarotsjes & Kokos

Voorbereidingstijd 15 min
Kook Tijd 10 min

Benodigdheden

  • Kookpan
  • Hitte bestendige kom
  • Bakpapier
  • Voedselthermometer

Ingredi├źnten

  • 200 gram Witte Chocolade
  • 140 gram Pinda's ongezouten
  • 6 eetlepels Gedroogde Kokos
  • Rode Voedingskleurstof

Instructies

Voorbereidingen

  • Voeg een laag water toe aan de kookpan, en breng dit aan de kook.
  • Plaats een bakpapier op een bakplaat, om later de pindarotsjes op te laten stijven.

De Chocolade

  • Breek de chocolade in kleine stukken en plaats deze in de hittebestendige kom.
  • Als het water eenmaal kookt, kun je het vuur heel laag zetten. Zet de hittebestendige kom op de pan, maar zorg ervoor dat de kom het kokende water niet raakt. Roer af en toe totdat de chocolade helemaal gesmolten is. Belangrijk om in de gaten te houden: de chocolade mag niet warmer worden dan 43 graden Celsius.
  • Haal de kom met gesmolten chocolade van de pan. Roer de chocolade tot deze een temperatuur van 24 graden heeft bereikt. Zorg dat je alle chocolade roert en blijft bewegen.
  • Als de chocolade 24 graden is, kun je de kom terugzetten op de pan. De chocolade moet nu verwarmd worden tot 28 graden. Daarna is de chocolade klaar voor gebruik!

Rotsen Maken

  • Lepel ongeveer 4 eetlepels van de witte chocolade naar een klein kommetje. Deze chocolade kun je met een druppel kleurstof in mooi gekleurde chocolade veranderen.
  • Voeg dan de pinda's en een snufje zout toe aan de kom witte chocolade. Roer dan tot alle pinda's bedekt zijn met witte chocolade.
  • Gebruik 2 lepels om hoopjes pinda's te verplaatsen naar het bakpapiertje. Drizzle de gekleurde chocolade over de pindarotsen en maak af met kokos!
Gang : Snack, Zoet
Keuken: Nederlands

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recept Score




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Like
Close
Dutch Food Heritage ┬ę Copyright 2022. All rights reserved.
Close