Rivierkreeftjes Cocktail

Traditioneel eet, ook ik, altijd een Hollandse Garnalen Cocktail tijdens kerst. Alleen doordat we op dit moment een overvloed van rivierkreeften hebben in de Hollandse Wateren, vond ik het tijd voor een recept met rivierkreeften. Rivierkreeftjes zijn namelijk heerlijk van smaak, en doet een beetje denken aan kreeft. Een topper voor tijdens de Kerstdagen dus!

Mocht je graag dit recept van te voren klaar maken? Marineer dan de rivierkreeften een langere tijd in de saus, maar kook de zeekraal op het laatste moment. Als je liever Little Gem sla gebruikt, hoef je deze niet te koken. Maak dan het gerecht alleen wel af met wat (gerookte) zoutvlokken, net voor het serveren.

Rivierkreeftjes Cocktail

Porties 4 glaasjes
Voorbereidingstijd 5 min
Kook Tijd 5 min

Benodigdheden

  • Kookpan

Ingredi├źnten

  • 100 gram Zeekraal of Little Gem Sla
  • 200 gram Rivierkreeftjes vlees
  • 5 eetlepels Mayonaise
  • 1 theelepel Sambal Djeroek
  • Bieslook

Instructies

  • Breng aan laag water aan de kook, en blancheer (kook) de zeekraal 30 seconden. Verplaats dan direct de zeekraal naar een kom met ijskoud water om het kookproces te stoppen.
  • Meng de rivierkreeftjes met de mayonaise, sambal en vers gehakte bieslook.
  • Verdeel de zeekraal over 4 glazen en voeg de rivierkreeftjes toe. Serveer gelijk!
Gang : Voorgerecht
Keuken: Duurzaam
Sleutelwoorden: Kerst

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recept Score




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Like
Close
Dutch Food Heritage ┬ę Copyright 2022. All rights reserved.
Close