Romige Bloemkoolsoep & Pesto

Bloemkool is een hele veelzijdige groente! Je kunt het toevoegen aan een curry, eten met een kaassaus of roosteren met kruiden. Zelf is bloemkoolsoep een van mijn favoriete gerechten van bloemkool. Heerlijk met truffel(tapenade/olie) of pesto & iets krokants.

Romige Bloemkoolsoep & Pesto

Porties 2 porties
Voorbereidingstijd 10 min
Kook Tijd 30 min
5 min

Benodigdheden

  • Blender // Staafmixer

Ingredi├źnten

  • 100 gram Ui
  • 350 gram Bloemkool
  • 1 Laurierblad
  • 700 ml Bouillon
  • 100 ml Room
  • Snuf Zwarte Peper
  • 4 eetlepels Pesto
  • 4 eetlepels Gefrituurde Uitjes

Instructies

Voorbereidingen

  • Snijd de ui in ringen en de bloemkool in kleine roosjes.
  • Verwarm alvast de bouillon, of het water voor de bouillon.

De Soep Koken

  • Verwarm een kookpan op een gemiddeld vuur. Voeg dan de uienringen en wat olijfolie toe. Bak de uien totdat deze volledige gekarameliseerd zijn. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
  • Zodra de uien bruin en glanzend zijn, kun je de bloemkoolroosjes, bouillon en het laurierblaadje toevoegen. Breng dit aan de kook en laat dit 30 minuten op laag vuur gaar koken.

Laatste Stappen!

  • Verwijder het laurierblaadje en voeg de room en zwarte peper, naar smaak, toe. Gebruik de staafmixer of blender om de soep te pureren tot een romige soep.
  • Serveer de soep met pesto & gefrituurde uitjes.
Gang : Lunch, Soep
Keuken: Duurzaam, Nederlands
Sleutelwoorden: Gezond

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recept Score




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Like
Close
Dutch Food Heritage ┬ę Copyright 2022. All rights reserved.
Close