Paprika & Tomaten Soep

Heerlijk om op een van de weekend dagen te genieten van een kopje soep; en dan met name tomatensoep. Omdat paprika en tomaat echt een heerlijk combinatie is, heb ik hier een recept voor gegrilde paprika & tomaten soep. In het recept staat omschreven hoe je de paprika’s moet grillen, maar je kunt natuurlijk ook gegrilde paprika’s uit een pot gebruiken. Eet smakelijk!

Gegrilde Paprika & Tomaten Soep

Porties 4 servings
Voorbereidingstijd 30 min
Kook Tijd 1 uur 30 min

Benodigdheden

  • Blender
  • Oven

Ingredi├źnten

  • 1 fles Passata ong. 690 ml
  • 400 ml Bouillon
  • 6 Paprika of 8 gegrilde paprika's uit een pot
  • 2 Uien
  • 2 Bleekselderij Stengels
  • 4 Wortelen
  • 2 Laurier blaadjes
  • Verse Basilicum
  • Verse Room

Instructies

Voorbereidingen

  • Snijd de ui, wortelen en bleekselderij in gelijke blokjes. Maak de paprika's schoon, haal de kern uit de paprika's en snijd deze in vieren.
  • Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Het liefst met een gecombineerde hete lucht en grill stand.

Koken

  • Meng de paprika's met olijfolie en zout&peper. Leg ze in een ovenschaal en grill de paprika's voor ongeveer 30 minuten in de oven.
  • In de tussentijd, bak de wortel, ui en bleekselderij in wat olijfolie.
  • Als de uien glazig zijn, kun je de passata, bouillon en laurierbladeren toevoegen. Kook voor ten minste 30 minuten.
  • Zodra de paprika's klaar zijn, kun je de velletjes eraf halen. Voeg de paprika's toe aan de soep en kook voor ten minste 15 minuten.

Laatste stappen

  • Gebruik een blender of staafmixer om de soep te pureren. Proef of de soep nog iets van zout of peper nodig heeft, en voeg dit toe.
  • Serveer de soep met verse basilicum blaadjes en room.
Gang : Lunch, Soep
Keuken: Duurzaam, Healthy
Sleutelwoorden: Vegetarisch

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recept Score




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Like
Close
Dutch Food Heritage ┬ę Copyright 2022. All rights reserved.
Close