Poke Bowl, Haring &Tuinbonen

Heerlijk voor de zomer dagen; poke bowl! Overdag kun je alle ingrediënten al voorbereiden, zodat je ’s avonds het alleen nog maar in elkaar hoeft te zetten. Daarnaast kun je toppings aanpassen naar seizoensproducten. Zo heb ik vandaag gekozen voor een poke bowl met lokale Hollands Nieuwe, tuinbonen, radijsjes en een Japanse Wortel salade!

Poke Bowl, Haring & Tuinbonen

Porties 2 Porties
Voorbereidingstijd 15 min
Kook Tijd 25 min

Benodigdheden

  • Kookpan

Ingrediënten

  • 250 gram Sushi Rijst
  • 2 Hollands Nieuwe of haring of andere soort vis
  • ½ Ui
  • ½ theelepel Mierikswortel of wasabi
  • 300 gram Tuinbonen
  • ½ Komkommer
  • 1 Wortel
  • 1 eetlepel Sesam Zaadjes
  • 1 eetlepel Sesam Olie beschikbaar bij de toko; vervangbaar voor zonnebloemolie
  • ½ theelepel Honing
  • 3 eetlepel Rijst Azijn of normale azijn
  • 5 Radijsjes
  • 2 Nori Vellen

Instructies

Ingrediënten voorbereiden

  • Kook de sushi rijst met 350ml water in een kookpan. Laat het 10 minuten koken en zet dan het vuur uit. Laat de deksel op de pan zodat de rijst nog 15 minuten kan garen. Voeg daarna 1 eetlepel rijst azijn toe en meng alles goed door.
  • Kook de tuinbonen 7 minutes in iets gezouten water. Als de bonen hebben gekookt, spoel ze dan direct af met koud water. Zo stop je het kookproces, en garen de bonen niet te ver door. Haal, zodra de bonen zijn afgekoeld, de buitenkantjes van de tuinbonen af. Dit doe je door aan de zijkant zachtjes te drukken, zodat je de boon eruit duwt aan de andere kant.
  • Snijd de haring en ui in kleine blokjes. Meng deze twee ingrediënten en voeg de mierikswortel of wasabi toe. Meng en laat marineren tot gebruik.
  • Snijd de radijsjes in dunne plakjes en mix met een beetje zout en 1 eetlepel rijst azijn.
  • Rasp de wortel. Meng de geraspte wortel met de sesam zaadjes, sesam olie, honing en 1 eetlepel rijst azijn.
  • Gebruik een dunschiller om slierten komkommer te maken. Voor de opmaak kun je deze oprollen.
  • Ten slotte, knip leuke figuurtjes (of gewoon vierkanten) van de nori vellen.

De laatste loodjes!

  • Verdeel de rijst over 2 kommen, en voeg dan alle andere ingrediënten toe. Serveer met soja saus en extra wasabi of mierikswortel.
Gang : Lunch, Main Course

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recept Score




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Like
Close
Dutch Food Heritage © Copyright 2022. All rights reserved.
Close